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Come rendere Tilsit formaggio e Camembert formaggio


Come rendere Camembert formaggio e Tilsit formaggio


Come rendere

Servendo taglia
100  
100  

Ingredienti
latte vaccino pastorizzato, caglio, coltura starter  
burro di latte, Cloruro di calcio, stampi camembert, sale formaggio, caglio liquido, non pastorizzato latte di mucca  

Fermentazione agente
-  
-  

Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, muffa con mestolo, involucro di plastica  
Ciotola, Formaggio Press, buratto, Contenitore, Miscelatore, Coltello, mestolo, colture vive, muffa con mestolo, agitatore a  

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
3-9 mesi di invecchiamento  
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento  

Tempo di cottura
40  
20  

Tempo di invecchiamento
-  
-  

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
39,20 °F  
19
40,00 °F  
18

Durata di conservazione
2- 3 settimane  
5- 7 giorni  

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