Ingredienti
latte vaccino pastorizzato, caglio, coltura starter
cagliata, qualche goccia di succo di limone, latte
Fermentazione agente
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Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, muffa con mestolo, involucro di plastica
Contenitore, casseruola per sugo
Tempo di preparazione
3-9 mesi di invecchiamento
durante la notte
Tempo di invecchiamento
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
2- 3 settimane
2- 3 settimane