Ingredienti
cagliata, qualche goccia di succo di limone, latte
latte vaccino pastorizzato, caglio, coltura starter
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
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Cose di cui hai bisogno
Contenitore, casseruola per sugo
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, muffa con mestolo, involucro di plastica
Tempo di preparazione
durante la notte
3-9 mesi di invecchiamento
Tempo di invecchiamento
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
2- 3 settimane
2- 3 settimane