Servendo taglia
100
100
Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
vivo caseis lactobacillus, latte scremato, zucchero, acqua
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
2 Ciotole
Tempo Durata
Tempo di preparazione
3- 4 ore
6-7 giorni Fermentazione
Tempo di cottura
90
-
Tempo di invecchiamento
3 settimane
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F37,40 °F
-20
383
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Durata di conservazione
3-4 settimane
1 mese