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Come rendere Roquefort formaggio e Paneer


Come rendere Paneer e Roquefort formaggio


Come rendere

Servendo taglia
100  
100  

Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora  
qualche goccia di succo di limone, latte, sale, aceto  

Fermentazione agente
Pencillium roqueforti  
-  

Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica  
Ciotola, buratto, Pesante peso, Misurino tazza, mussola, padella, piatto, Strainer  

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
3- 4 ore  
30- 40 minuti  

Tempo di cottura
90  
15  

Tempo di invecchiamento
3 settimane  
-  

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
39,20 °F  
19
99,00 °F  
5

Durata di conservazione
3-4 settimane  
5- 7 giorni  

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