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Wie zu machen Roquefort -Käse und Paneer


Wie zu machen Paneer und Roquefort -Käse


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
Lab, Meersalz, Schafmilch   
Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch, Salz, Essig   

Gärmediums
Pencillium roqueforti   
Nicht Anwendbar   

Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie   
Schüssel, Cheesecloth, Schwergewicht, Messbecher, Musselin, Pfanne, Teller, Sieb   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden   
30- 40 Minuten   

Kochzeit
90   
15   

Alterungszeit
3 Wochen   
Nicht Anwendbar   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
39,20 °F   
19
99,00 °F   
5

Haltbarkeit
3-4 Wochen   
5- 7 Tage   

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