Ingredienti
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero
cagliata, qualche goccia di succo di limone, latte
Fermentazione agente
Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa
Contenitore, casseruola per sugo
Tempo di preparazione
10- 12 ore
durante la notte
Tempo di invecchiamento
5 mesi
Non disponibile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
2- 4 mesi
2- 3 settimane