Servendo taglia
100
100
Ingredienti
salamoia soluzione, Cloruro di calcio, caglio liquido, latte vaccino pastorizzato, avviamento termofili
sale Cheshire, latte vaccino pastorizzato, coltura starter, caglio vegetariano
Fermentazione agente
Biancheria Brevibacterium
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, stampa, agitatore a
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Coltello, mestolo, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
15- 20 minuti
2- 3 ore
Tempo di cottura
-
60
Tempo di invecchiamento
3 mesi
4- 8 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
383,00 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
2- 3 settimane
Circa 3 mesi