Servendo taglia
100
100
Ingredienti
sale formaggio, latte vaccino pastorizzato, batteri Propioni, coltura starter, caglio vegetariano, acqua
latte di bufala
Fermentazione agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii, Streptococcus thermophilus salivarius subsp
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, grande pentola, filo scopetta
tubo di bambù, foglia di banana
Tempo Durata
Tempo di preparazione
3- 4 ore
2 giorni
Tempo di cottura
40
-
Tempo di invecchiamento
2 - 4 settimane
2 giorni
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F73,00 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
1 mese
Fino a 3 giorni