Servendo taglia
100
100
Ingredienti
una tavoletta di caglio, acido citrico, sale kosher, caglio liquido, non pastorizzato, latte di bufala intero, acqua
vivo caseis lactobacillus, latte scremato, zucchero, acqua
Fermentazione agente
-
-
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, Coltello, Misurino tazza, pentola non reattivo, casseruola per sugo, termometro, agitatore a
2 Ciotole
Tempo Durata
Tempo di preparazione
2- 3 ore
6-7 giorni Fermentazione
Tempo di cottura
20
-
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
99,00 °F37,40 °F
-20
383
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Durata di conservazione
5- 7 giorni
1 mese