Servendo taglia
100
100
Ingredienti
una tavoletta di caglio, acido citrico, sale kosher, caglio liquido, non pastorizzato, latte di bufala intero, acqua
crema, polvere zucchero, zucchero, estratto di vaniglia, tuorlo
Fermentazione agente
-
-
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, Coltello, Misurino tazza, pentola non reattivo, casseruola per sugo, termometro, agitatore a
Ciotola, tazza, Miscelatore, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
2- 3 ore
20- 25 minuti
Tempo di cottura
20
Poche ore
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
99,00 °F383,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
5- 7 giorni
2- 3 settimane