Servendo taglia
100
  
100
  
Ingredienti
una tavoletta di caglio, acido citrico, sale kosher, caglio liquido, non pastorizzato, latte di bufala intero, acqua
  
salamoia soluzione, cultura latticello, caglio liquido, latte, sale
  
Fermentazione agente
Non disponibile
  
Biancheria Brevibacterium
  
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, Coltello, Misurino tazza, pentola non reattivo, casseruola per sugo, termometro, agitatore a
  
Formaggio Press, buratto, tappeto drenante, Pesante peso, Coltello, involucro di plastica
  
Tempo Durata
  
  
Tempo di preparazione
2- 3 ore
  
2- 3 ore
  
Tempo di cottura
20
  
25
  
Tempo di invecchiamento
Non applicabile
  
7- 10 giorni
  
Conservazione e Durata di conservazione
  
  
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
5- 7 giorni
  
1- 2 settimane