Ingredienti
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
vivo caseis lactobacillus, latte scremato, zucchero, acqua
Fermentazione agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
2 Ciotole
Tempo di preparazione
24 ore
6-7 giorni Fermentazione
Tempo di invecchiamento
12 mesi
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
Circa 3 mesi
1 mese