Ingredienti
salamoia soluzione, cultura latticello, caglio liquido, latte, sale
sale Cheshire, latte vaccino pastorizzato, coltura starter, caglio vegetariano
Fermentazione agente
Biancheria Brevibacterium
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Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, tappeto drenante, Pesante peso, Coltello, involucro di plastica
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Coltello, mestolo, agitatore a
Tempo di preparazione
2- 3 ore
2- 3 ore
Tempo di invecchiamento
7- 10 giorni
4- 8 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
1- 2 settimane
Circa 3 mesi