Ingredienti
sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri
latticello colta, panna pastorizzata
Fermentazione agente
Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti
Non applicabile
Cose di cui hai bisogno
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
buratto, Barattolo di vetro, agitatore a
Tempo di preparazione
15- 20 minuti
5 minuti
Tempo di cottura
20
2 giorni
Tempo di invecchiamento
Non disponibile
Non applicabile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
3-4 settimane
3- 5 giorni