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Come rendere Crema Formaggio e Gomme


Come rendere Gomme e Crema Formaggio


Come rendere

Servendo taglia
100  
100  

Ingredienti
Cloruro di calcio, latte di mucca, sale kosher, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, panna pastorizzata  
5-6 uova, zucchero di canna, burro di latte, bastoncino di cannella, grasso pieno latte  

Fermentazione agente
Mesophilic bacteria  
-  

Cose di cui hai bisogno
Ciotola, colino, grande pentola, mussola  
grande pentola  

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
2 settimane  
15- 20 minuti  

Tempo di cottura
30  
180  

Tempo di invecchiamento
-  
-  

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
40,00 °F  
18
32,00 °F  
23

Durata di conservazione
3-4 settimane  
2- 3 settimane  

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