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Comment faire du Fromage à la Crème et Gomme


Comment faire du Gomme et Fromage à la Crème


Comment Faire

Portion
100   
100   

Ingrédients
Chlorure de calcium, Lait de vache, Sel kasher, Présure liquide, Culture starter mésophile, Pasteurisée Lourd Crème   
5-6 oeufs, Cassonade, Babeurre, Le bâton de cannelle, Lait entier   

Fermentation Agent
Mesophilic bacteria   
N'est pas Applicable   

Choses dont tu as besoin
Bol, égouttoir, Grand pot, Mousseline   
Grand pot   

Temps Durée
  
  

Temps de Préparation
2 semaines   
15- 20 minutes   

Temps de Cuisson
30   
180   

Vieillissement Temps
Indisponible   
Indisponible   

Stockage et Durée de conservation
  
  

Réfrigération Température
40,00 F   
18
Indisponible   

Étagère La vie
3-4 semaines   
2- 3 semaines   

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