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Come rendere Crema Formaggio e Frozen Custard


Come rendere Frozen Custard e Crema Formaggio


Come rendere

Servendo taglia
100  
100  

Ingredienti
Cloruro di calcio, latte di mucca, sale kosher, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, panna pastorizzata  
1 tazza di panna, 3 uova, 3/4 di tazza zucchero, sale, estratto di vaniglia  

Fermentazione agente
Mesophilic bacteria  
-  

Cose di cui hai bisogno
Ciotola, colino, grande pentola, mussola  
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a  

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
2 settimane  
-  

Tempo di cottura
30  
60  

Tempo di invecchiamento
-  
-  

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
40,00 °F  
18
383,00 °F  
1

Durata di conservazione
3-4 settimane  
2 giorni  

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