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Como fazer Creme de queijo e Congelado Custard


Como fazer Congelado Custard e Creme de queijo


Como fazer

De servir tamanho
100   
100   

Ingredientes
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado   
1 xícara de Pesado Creme, 3 ovos, açúcar de 3/4 de copo, sal, extrato de baunilha   

Fermentação agente
bactérias mesófilas   
não aplicável   

Coisas que você precisa
tigela, Colander, panela grande, musselina   
2 tigelas, Molho panela, Stirrer   

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
2 semanas   
não disponível   

tempo de cozimento
30   
60   

Tempo de envelhecimento
não disponível   
não disponível   

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
40,00 °F   
18
383,00 °F   
1

Validade
3-4 semanas   
2 dias   

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