Come rendere Colby formaggio e Yogurt bulgaro
Come rendere
Servendo taglia
100
100
Ingredienti
coloritura Annatto, Cloruro di calcio, sale formaggio, crema completa Latte, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, acqua non clorate
latte scremato, latte intero
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa, agitatore a
Ciotola, colture vive
Tempo Durata
Tempo di preparazione
10- 12 ore
Sconosciuto
Tempo di cottura
90
Sconosciuto
Tempo di invecchiamento
4- 8 settimane
Non disponibile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F
19
40,00 °F
18
Durata di conservazione
3-4 settimane
2- 3 mesi
