Ingredienti
coloritura Annatto, Cloruro di calcio, sale formaggio, crema completa Latte, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, acqua non clorate
latticello colta, panna pastorizzata
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris
Non applicabile
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa, agitatore a
buratto, Barattolo di vetro, agitatore a
Tempo di preparazione
10- 12 ore
5 minuti
Tempo di cottura
90
2 giorni
Tempo di invecchiamento
4- 8 settimane
Non applicabile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
3-4 settimane
3- 5 giorni