Ingredienti
latticello colta, panna pastorizzata
coloritura Annatto, Cloruro di calcio, sale formaggio, crema completa Latte, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, acqua non clorate
Fermentazione agente
Non applicabile
Lactococcus lactis subsp cremoris
Cose di cui hai bisogno
buratto, Barattolo di vetro, agitatore a
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa, agitatore a
Tempo di preparazione
5 minuti
10- 12 ore
Tempo di cottura
2 giorni
90
Tempo di invecchiamento
Non applicabile
4- 8 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
3- 5 giorni
3-4 settimane