Ingredienti
sale Cheshire, latte vaccino pastorizzato, coltura starter, caglio vegetariano
sale formaggio, latte vaccino pastorizzato, batteri Propioni, coltura starter, caglio vegetariano, acqua
Fermentazione agente
Non disponibile
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii, Streptococcus thermophilus salivarius subsp
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Coltello, mestolo, agitatore a
Formaggio Press, buratto, Coltello, grande pentola, filo scopetta
Tempo di preparazione
2- 3 ore
3- 4 ore
Tempo di invecchiamento
4- 8 settimane
2 - 4 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
Circa 3 mesi
1 mese