Come rendere Buffalo cagliata e Burro di yak
Ingredienti
cagliata, qualche goccia di succo di limone, latte
il latte di yak
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
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Cose di cui hai bisogno
Contenitore, casseruola per sugo
Alto tasso di abbandono di legno, Pagaia in legno
Tempo di preparazione
durante la notte
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Tempo di invecchiamento
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24 ore
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
2- 3 settimane
Circa un anno