1 Bagaimana membuat
1.1 melayani Ukuran
1.2 Bahan
rennet, Garam laut, Susu domba
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
1.2.1 fermentasi Agen
Pencillium roqueforti
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
1.3 Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, berat berat, Cetakan, bungkus plastik
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
1.4 waktu Durasi
1.4.1 Waktu persiapan
3- 4 jam
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
1.4.2 Waktunya memasak
1.4.3 penuaan waktu
1.5 Penyimpanan dan Shelf Hidup
1.5.1 pendinginan Suhu
39,20 ° F40,00 ° F
-20
383
1.5.2 Shelf hidup