Bahan
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
Beberapa tetes jus lemon, susu, Garam, Cuka
fermentasi Agen
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
-
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
Mangkuk, Kain katun tipis, berat berat, Gelas pengukur, Kain kasa, Panci, Piring, Saringan
Waktu persiapan
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
30- 40 menit
penuaan waktu
7- 10 hari
-
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
5- 7 hari
5- 7 hari