ingrediente
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
Câteva picături de suc de lamaie, Lapte, Sare, Oţet
Agent fermentatie
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Not Applicable
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
Castron, tifon, Greutate grele de, Ceașcă de măsurare, Muselină, Tigaie, Farfurie, Filtru
Timp de pregatire
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
30- 40 minute
Timp de imbatranire
7- 10 zile
Nu se aplică
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
5- 7 zile
5- 7 zile