Bahan
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
keju Salt, kultur starter mesofilik, susu, bakteri Penicillium roqueforti
fermentasi Agen
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
2 Bowls, panci saus, pengaduk
Waktu persiapan
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
15- 20 menit
penuaan waktu
7- 10 hari
Tidak tersedia
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
5- 7 hari
3-4 minggu