Bahan
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
5-6 telur, Gula merah, Mentega susu, Kayu manis, Susu penuh lemak
fermentasi Agen
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
-
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
panci besar
Waktu persiapan
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
15- 20 menit
penuaan waktu
7- 10 hari
-
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
5- 7 hari
2- 3 minggu