ingrediente
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
5-6 ouă, Zahar brun, Zer, Bat de scortisoara, Lapte de grăsime plin
Agent fermentatie
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Not Applicable
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
oală mare
Timp de pregatire
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
15- 20 minute
Timp de imbatranire
7- 10 zile
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Nu e disponibil
Termen de valabilitate
5- 7 zile
2- 3 săptămâni