Bahan
mewarnai Annatto, Kalsium klorida, keju Salt, susu full cream, Rennet cair, kultur starter mesofilik, Air Unchlorinated
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
fermentasi Agen
Lactococcus lactis subsp cremoris
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, Pisau, berat berat, pencampur, Cetakan, bungkus plastik, tekan, pengaduk
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
Waktu persiapan
10- 12 jam
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
penuaan waktu
4- 8 minggu
7- 10 hari
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
3-4 minggu
5- 7 hari