Havarti adalah, keju semi-lembut segar dibuat menggunakan susu berbudaya pasteurisasi, krim dan bahan-bahan alami.
Clabber adalah makanan yang diproduksi dengan memungkinkan susu yang tidak dipasteurisasi untuk mengubah asam pada kelembaban dan suhu tertentu. Seiring waktu, susu mengental atau curdles menjadi zat yogurt seperti dengan kuat, rasa asam.