कैसे बनते है रोमानो चीज़ और रोकफोर्ट चीज़

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1 कैसे बनाते है

1.1 सर्विंग साइज

100

1.2 सामग्री

कैल्शियम क्लोराइड, रेनेट, थेर्मोफिलिक स्टार्टर, पूरा दूध

रेनेट, समुद्री नमक, भेड़ का दूध

1.2.1 किण्वन एजेंट

स्ट्रेप्टोकोकस थेर्मोफिलस

पेनिसिलियम रोकेफोर्टि

1.3 आवश्यक चीज़े

चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, चाकू, भारी वजन, ढालना, प्लास्टिक की चादर, प्रेस

चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, भारी वजन, ढालना, प्लास्टिक की चादर

1.4 समय

1.4.1 तैयारी का समय

10- 12 घंटे

3- 4 घंटे

1.4.2 पकाने का समय

1.4.3 बुढ़ापे का समय

5 महीने

3 सप्ताह

1.5 भंडारण और शेल्फ लाइफ

1.5.1 प्रशीतन तापमान

39.20 °F39.20 °F

-20 383

1.5.2 शेल्फ जीवन

24 माह

3-4 सप्ताह

डेयरी उत्पाद की तुलना