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डेयरी पदार्थ


कैसे बनते है ब्री चीज़ और कूमीस


कैसे बनते है कूमीस और ब्री चीज़


कैसे बनाते है

सर्विंग साइज
100   
200   

सामग्री
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध   
घोड़ी का दूध, दूध, भेड़, बकरी या गाय के दूध का मट्ठा   

किण्वन एजेंट
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम   
लागू नहीं   

आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर   
पात्र   

समय
  
  

तैयारी का समय
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग   
3 से 5 दिन   

पकाने का समय
25   
कुछ घंटे   

बुढ़ापे का समय
7 से 10 दिन   
अनुपलब्ध   

भंडारण और शेल्फ लाइफ
  
  

प्रशीतन तापमान
40.00 °F   
18
55.00 °F   
13

शेल्फ जीवन
5- 7 दिन   
अनजान   

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