सामग्री
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
सी-100 कल्चर, चीज़ साल्ट, तरल जामन, पाश्चुरीकृत दूध
किण्वन एजेंट
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
-
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, चाकू, भारी वजन, ब्लेंडर, प्लास्टिक की चादर
तैयारी का समय
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
3-9 महीने एजिंग
बुढ़ापे का समय
7 से 10 दिन
-
शेल्फ जीवन
5- 7 दिन
3-4 सप्ताह