सामग्री
नमकीन सोलुशन, छाछ कल्चर, तरल जामन, दूध, नमक
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
किण्वन एजेंट
ब्रेवीबक्टेरियम लिनेन्स
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, अपवाह चटाई, भारी वजन, चाकू, प्लास्टिक की चादर
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
तैयारी का समय
2- 3 घंटे
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
बुढ़ापे का समय
7 से 10 दिन
7 से 10 दिन
शेल्फ जीवन
1- 2 सप्ताह
5- 7 दिन