Serviergröße
100
  
100
  
Zutaten
Salzlösung, Buttermilk Kultur, Flüssiglab, Milch, Salz
  
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
  
Gärmediums
Brevibacterium linens
  
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
  
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Entwässern Matte, Schwergewicht, Messer, Plastikfolie
  
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
  
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden
  
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
  
Kochzeit
25
  
25
  
Alterungszeit
7- 10 Tage
  
7- 10 Tage
  
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Haltbarkeit
1- 2 Wochen
  
5- 7 Tage