कैसे बनते है बासुंदी और ब्री चीज़
सामग्री
इलायची, चारोली, दूध, केशर के प्रकार, चीनी
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
किण्वन एजेंट
लागू नहीं
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
आवश्यक चीज़े
2 प्याला, सॉस पैन, स्टरर
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
तैयारी का समय
10- 15 मिनट
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
बुढ़ापे का समय
लागू नहीं
7 से 10 दिन
शेल्फ जीवन
3- 5 दिन
5- 7 दिन