Portion
100
100
Ingrédients
C-100 Culture, Sel de fromage, Présure liquide, Lait pasteurisé
Présure, Sel de mer, Lait de brebis
Fermentation Agent
-
Pencillium roqueforti
Choses dont tu as besoin
Fromage presse, Étamine, Récipient, Couteau, poids lourd, Mixeur, Emballage plastique
Fromage presse, Étamine, Récipient, poids lourd, Moule, Emballage plastique
Temps Durée
Temps de Préparation
3-9 mois de vieillissement
3- 4 heures
Temps de Cuisson
30
90
Vieillissement Temps
-
3 semaines
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
46,40 F39,20 F
-20
383
👆🏻
Étagère La vie
3-4 semaines
3-4 semaines