Portion
100
  
100
  
Ingrédients
Colorant rocou, Chlorure de calcium, Sel de fromage, Lait entier, Présure liquide, Culture starter mésophile, L'eau non chlorée
  
La solution de saumure, Babeurre Culture, Présure liquide, Lait, Sel
  
Fermentation Agent
Lactococcus lactis subsp cremoris
  
Brevibacterium linens
  
Choses dont tu as besoin
Fromage presse, Étamine, Couteau, poids lourd, Mixeur, Moule, Emballage plastique, Presse, Agitateur
  
Fromage presse, Étamine, Vidange mat, poids lourd, Couteau, Emballage plastique
  
Temps Durée
  
  
Temps de Préparation
10- 12 heures
  
2- 3 heures
  
Temps de Cuisson
90
  
25
  
Vieillissement Temps
4- 8 semaines
  
7 à 10 jours
  
Stockage et Durée de conservation
  
  
Réfrigération Température
Étagère La vie
3-4 semaines
  
12 semaines