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Cómo confeccionar Suero de la leche y Queso crema


Cómo confeccionar Queso crema y Suero de la leche


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
una pizca de sal, Cuajada, Leche, yogurt   
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada   

Fermentación Agente
Lactococcus Lactis   
bacterias mesófilas   

Cosas que necesitas
agitador de   
cuenco, Colander, olla grande, muselina   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
15- 20 minutos   
2 semanas   

Hora de cocinar
20   
30   

Tiempo de envejecimiento
No disponible   
No disponible   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
40,00 °F   
18

Estante La vida
7- 10 días   
3-4 semanas   

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