Cómo confeccionar Queso suizo y Helado de vainilla
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
sal del queso, leche de vaca pasteurizada, Propioni bacterias, Juez de salida Cultura, cuajo vegetariano, agua
de crema de leche o nata normal, Leche, Azúcar, extracto de vainilla, crema batida, leche entera
Fermentación Agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius subsp thermophilus
No Aplicable
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, cuchillo, olla grande, batidor de alambre
envase, licuadora, fabricante de helados, taza de medir, Cazo, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
3- 4 horas
4- 5 horas
Hora de cocinar
40
30
Tiempo de envejecimiento
2 - 4 semanas
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F
19
100,00 °F
4
Estante La vida
1 mes
2- 3 meses
