Cómo confeccionar Queso provolone y Queso Limburger
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
sal del queso, agua fría, leche de vaca pasteurizada, cuajo, arrancador termófilo
solución de salmuera, cloruro de calcio, cuajo líquido, leche de vaca pasteurizada, arrancador termófilo
Fermentación Agente
No Aplicable
Brevibacterium linens
Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, prensa, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
No disponible
15- 20 minutos
Hora de cocinar
Desconocido
Desconocido
Tiempo de envejecimiento
4 meses
3 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F
19
383,00 °F
1
Estante La vida
2- 3 semanas
2- 3 semanas
