Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
sal del queso, agua fría, leche de vaca pasteurizada, cuajo, arrancador termófilo
Fermentación Agente
Brevibacterium linens
-
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
2 tazones, Cazo, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
2- 3 horas
-
Hora de cocinar
25
-
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
4 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
50,00 °F39,20 °F
-20
383
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Estante La vida
12 semanas
2- 3 semanas