Cómo confeccionar Queso ladrillo y Creme anglaise
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
Leche, Azúcar, extracto de vainilla, yema de huevo
Fermentación Agente
Brevibacterium linens
No Aplicable
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
Cazo, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
2- 3 horas
5- 10 minutos
Hora de cocinar
25
15
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
50,00 °F
14
39,20 °F
19
Estante La vida
12 semanas
2 días
