Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
Cuajada, unas gotas de jugo de limón, Leche
Fermentación Agente
Brevibacterium linens
Lactococcus lactis subsp lactis, cremoris Streptococcus, diacetylactis estreptococos, Streptococcus thermophilus
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
envase, Cazo
tiempo duración
Tiempo de preparación
2- 3 horas
durante la noche
Hora de cocinar
25
-
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
50,00 °F39,20 °F
-20
383
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Estante La vida
12 semanas
2- 3 semanas