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Cómo confeccionar Queso gouda y Skyr


Cómo confeccionar Skyr y Queso gouda


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo   
1/2 plátano, 1/2 taza de fresa skyr, 1/2 taza de vainilla skyr, 1/2 pera, Fresas   

Fermentación Agente
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides   
No Aplicable   

Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa   
2 tazones, envase   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
24 horas   
24 horas   

Hora de cocinar
120   
40   

Tiempo de envejecimiento
12 meses   
No disponible   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
0,00 °F   
23
39,20 °F   
19

Estante La vida
Alrededor de 3 meses   
3-4 semanas   

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