Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo
C-100 cultura, sal del queso, cuajo líquido, leche pasteurizada
Fermentación Agente
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
-
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico
tiempo duración
Tiempo de preparación
24 horas
3-9 meses de envejecimiento
Hora de cocinar
120
30
Tiempo de envejecimiento
12 meses
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
0,00 °F46,40 °F
-20
383
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Estante La vida
Alrededor de 3 meses
3-4 semanas