Cómo confeccionar Queso crema y Semifrío
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
crema, azúcar en polvo, Azúcar, extracto de vainilla, yema de huevo
Fermentación Agente
bacterias mesófilas
No Aplicable
Cosas que necesitas
cuenco, Colander, olla grande, muselina
cuenco, copa, licuadora, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
2 semanas
20- 25 minutos
Hora de cocinar
30
pocas horas
Tiempo de envejecimiento
No disponible
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
40,00 °F
18
383,00 °F
1
Estante La vida
3-4 semanas
2- 3 semanas
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