Cómo confeccionar Queso crema y Creme anglaise

Queso crema

Creme anglaise

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1 Cómo confeccionar

1.1 Servicio tamaño

100

1.2 Ingredientes

cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada

Leche, Azúcar, extracto de vainilla, yema de huevo

1.2.1 Fermentación Agente

bacterias mesófilas

No Aplicable

1.3 Cosas que necesitas

cuenco, Colander, olla grande, muselina

Cazo, agitador de

1.4 tiempo duración

1.4.1 Tiempo de preparación

2 semanas

5- 10 minutos

1.4.2 Hora de cocinar

1.4.3 Tiempo de envejecimiento

No disponible

1.5 Almacenamiento y Estante La vida

1.5.1 Temperatura de refrigeración

Cómo confeccion..

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40,00 °F

Rank: 18 (Overall)▶

39,20 °F

Rank: 19 (Overall)▶

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Cómo confeccionar Yogurt congelado?

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98 (Cómo confecci..)

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1.5.2 Estante La vida

3-4 semanas

2 días

Comparación de los productos lácteos

Queso crema vs Leche entera

Queso crema vs Queso suizo

Queso crema vs Queso azul

Tipos de queso

Crema hechos

Caramel hechos

Queso feta hechos

Queso mozzarella he...

Queso azul hechos

Queso suizo hechos